韓国料理の名前を教えて下さい。 釜山のホルモン通りで食べた料理の名前が忘れられ…

韓国料理の名前を教えて下さい。 釜山のホルモン通りで食べた料理の名前が忘れられ…
韓国料理の名前を教えて下さい。 釜山のホルモン通りで食べた料理の名前が忘れられません。牛のホルモン(シマチョウ、マルチョウ ×豚ホルモンではない)を鉄板で野菜(もやしやニラや白菜)と 少しの液体と一緒に炒める様な鍋料理です。最後はご飯を入れて雑炊にしましたが、最初から鍋自体に液体(スープ)は少なかったのが特徴です。鍋も平べったい長方形の鉄板の様な形でした。 コプチャンチョンゴルっという名前の料理かと思っていたので、東京で色んなコプチャンチョンゴルのお店に行きましたが、どこも普通の韓国鍋(カムジャタンや海鮮鍋)の具がホルモンなだけで、液体(スープ)も大量に入っていて、ただ「煮る」鍋料理で私が見た「炒める」要素は無いので、別物の様です。 1. 釜山で食べたのはコプチャンチョンゴルだろうけれど、東京では日本人の好みにアレンジされた「煮る」ベースのスープ多めの鍋料理になっているなんちゃって和風コプチャンチョンゴルがメインになっている。 2. そもそも釜山で食べた料理はコプチャンチョンゴルではない ↑どちらなのでしょうか。 正しい名前又は私が釜山で食べた様なスープの少ない炒めるホルモン鍋料理の名前が分かれば教えて下さい。また東京都か神奈川県でその料理を出していそうなお店が分かれば教えて下さい。 よろしくお願い致します。(続きを読む)

韓国のトッポッキなどに 熱々のチーズを上からかけて 食べているのを見たのですが …
韓国のトッポッキなどに 熱々のチーズを上からかけて 食べているのを見たのですが あのチーズはピザ用のチーズとかですか？ どうやってとろけさせるのですか？ 料理に無知なので教えてください。(続きを読む)

「コンラッド ソウル」が教えてくれた、最高に美味しくて楽しいソウルの歩き方 Vol.2 – asahi.com
「コンラッド ソウル」が教えてくれた、最高に美味しくて楽しいソウルの歩き方 Vol.2  asahi.com(続きを読む)

伝説のディスコが一夜限りで復活します – 日刊工業新聞
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